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La
Licra attua i propri servizi di ristorazione tramite un
processo che comincia con un’attenta selezione dei propri
fornitori, continua con un’adeguata conservazione delle
derrate alimentari in locali costantemente controllati,
prosegue con la preparazione e il confezionamento degli
alimenti all’interno del proprio centro cottura, moderno e
di recente realizzazione, e termina con una rapida consegna
dei pasti alle diverse strutture (mense, scuole, ospedali),
effettuata con propri automezzi adeguatamente coibentati.
Tutti i sotto - processi rispettano le normative previste dal
Decreto Legislativo 155/97, meglio noto come H.A.C.C.P.
La ristorazione scolastica è fondamentale per la salute e il benessere psicofisico dei bambini:l’alimentazione nella prima infanzia assume particolare importanza, dato che è proprio in tale età che i bambini sono maggiormente esposti ai rischi derivanti da una scorretta alimentazione. |
